Asid kojikse yon asid òganik enpòtan, ki lajman ki itilize nan endistri manje ak medikaman. Pwopriyete inik li yo ak fonksyon miltip fè asid kojik yon engredyan esansyèl nan anpil pwodwi. Ann aprann sou asid kojik ak aplikasyon li yo nan diferan domèn.
Premyèman, asid kojik jwe yon wòl enpòtan nan endistri manje a. Kòm yon aditif manje natirèl, asid kojik ka amelyore lavi etajè manje a, amelyore teksti manje, epi bay gou espesifik ak bon sant. Kojik asid se sitou itilize nan pwodiksyon an nan fèrmante manje tankou yogout, pen sourdough ak choukrout. Li ka anpeche kwasans bakteri danjere ak ankouraje repwodiksyon bakteri benefisye, kidonk kenbe sekirite ak bon jan kalite manje. Dezyèmman, asid kojik gen aplikasyon enpòtan nan domèn medikaman.
Kojik asid gen bon efè anti-bakteri ak anti-enflamatwa, epi li ka itilize pou trete yon varyete de maladi enfeksyon, tankou enfeksyon nan sistèm urin ak enfeksyon sou po. Anplis de sa, asid kojik tou gen efè a nan anpeche kwasans lan nan selil timè, epi li se lajman ki itilize nan rechèch la ak devlopman nan dwòg antikansè. Kòm yon engredyan pharmaceutique, asid kojik ka administre oralman, sou fòm piki oswa deyò, epi li gen bon byodisponibilite ak sekirite. Anplis de sa, asid kojik tou jwe yon wòl enpòtan nan jaden an nan biotechnologie ak endistri. Nan jaden biotechnologie, asid kojik lajman itilize nan kilti selil ak eksperyans byoloji molekilè kontwole epi kenbe balans asid-baz nan selil yo. Nan jaden endistriyèl la, asid kojik yo souvan itilize nan teknoloji twal ak pwodiksyon lank pou ajiste ak kontwole pH reyaksyon chimik ak amelyore kalite pwodwi ak pwodiksyon. Anplis de sa, asid kojik gen yon seri de lòt aplikasyon.
Li ka itilize kòm yon retire rouye ak netwayaj pou ede retire oksid ak pousyè tè nan sifas metal yo. Kojik asid kapab tou itilize nan tretman dlo pou pirifye metal lou ak sibstans òganik nan sous dlo. Anplis de sa, asid kojik ka itilize tou pou prepare pwodwi chimik tankou koloran, pigman ak parfen.
Lè poste: 13-Jul-2023
